لكل مجال من مجالات الإبداع جائزة خاصة تتمتع بسمعة رفيعة، جائزة تميز أصحابها وتمنحهم اعترافاً عالمياً لا يمكن لأحد أو جهة التشكيك فيه، ففي عالم الطهي تعد نجمة ميشلان سمة الجودة والرقي حول العالم. وشركة ميشلان لإطارات السيارات هي نفسها الشركة التي تقوم بتقييم المطاعم ولديها تاريخ طويل في مراجعة المطاعم وتقييمها، وفي عام 1900 أطلقت شركة الإطارات أول دليل لها لتشجيع السفر على الطريق في فرنسا وهو دليل ميشلان.
فى عام 1926 بدأت في إرسال مراجعين لمطاعم مجهولة في محاولة للتعرف عليها وكان يجب أن يكون لديه شغف بالطعام وأعين ثاقبة تلتقط التفاصيل البسيطة وذاكرة جيدة لتسجيل الطعم والمقارنة بشكل جيد ثم يجتمع المراجعين ليتم مناقشة ومراجعة القرارات بشأن المطاعم التي سيتم منحها نجمة ميشلان التي تتراوح بين واحد وثلاث نجوم أو لاشيء فالنجمة الواحدة تعني أن المكان جيد يمكنك التوقف عنده في رحلاتك لتناول طعام معد على مستوى عالي، واثنين من النجوم يعني أن المطبخ ممتاز وأطباقه مميزة ومقدمة بمهارة عالية، و3 نجوم تعني أن المطعم يستحق رحلة خاصة له حيث يقدم مطبخ استثنائي ويتم تقديم أطباقه بطريقة مميزة مع مكونات فائقة الجودة.
